1) O que são proteínas e quais são as suas funções?
2) Em quais estruturas das células as proteínas soa encontradas?
3) O que são aminoácidos? O que os diferencia?
4) O que é ponto isoelétrico de um aminoácido? Qual é a carga elétrica líquida do aminoácido em solução com pH abaixo e acima do seu ponto isoelétrico?
5) O que você entende por estrutura primária de uma proteína? Que informações importantes ela nos fornece?
6) O que é estrutura secundária de uma proteína? Que tipos de interações químicas estabilizam este tipo de estrutura?
7) Quais as características da a-hélice? O que a desestabiliza?
8) Quais as características estruturais da b-folha e da volta reversa?
9) O que é estrutura terciária? Quais são as forças que a mantêm? Por que alterações de pH destroem a estrutura terciária?
10) O que são proteínas simples? E compostas?
11) Quais as principais características estruturais das proteínas quaternárias?
12) O que é desnaturação de uma proteína e como ela ocorre?
13) O que são proteínas fibrosas? E globulares?
14) Explique por que somente o aminoácido alanina não apresenta isomeria ótica.